包穀飯的做法和配方~~?

本篇文章給大家談談包穀飯的做法,以及包穀飯的做法和配方對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

內容導航：

Q1：

1、原料：黃色包穀麵200克，大米50克。

2、包穀麵用清水調濕，能散開，上甑(蒸鍋)蒸上汽，大米用水煮至7分熟，濾出米湯留米。

3、將包穀飯倒進簸箕內，再灑少量清水，用勺壓散，倒進快熟的米飯，一同上甑(蒸鍋)再次蒸上汽即可。

Q2：

貴陽包穀飯

“包穀飯對於我媽媽那個年代是已經吃夠了的，在當時是沒有多餘的大米，用玉米渣摻和著大米可以多吃幾天，還要省著點大米吃，一般是米少玉米渣多。我爸現在就不吃包穀飯，他說以前吃夠了！”




用料




主料



• 
  

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  玉米渣250克

  
  


• 
  

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  大米200克

  
  



輔料



• 
  

  燒開的水

  
  

  120毫升

  
  



貴陽包穀飯的做法




1.




超市買的玉米渣顆粒均勻顏色漂亮，但沒有香味。這個是我們自己種的黃玉米收割後曬幹磨碎而來的，大小不一，有玉米香




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2.




鍋裏放比煮稀飯還要多的水（主要是又可以和米湯了），水開下米煮至米粒中間還可以看見白點（我們說的夾生米，就是不完全熟）即可，瀝幹水（這個水就是米湯，想喝粘稠點開始時就少加點水）備用




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3.




玉米渣用冷水多次少加能拌濕就行




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4.




玉米渣上鍋蒸15分鍾。蒸好倒入大點的盆裏用120ml的開水二次拌勻放10分鍾




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5.




將之前做好的夾生飯倒入和玉米渣混合




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6.




上鍋蒸20分鍾。份量多時間就蒸長點。




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7.




香噴噴的貴陽包穀飯




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貴陽包穀飯成品圖




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烹飪技巧




自己磨的包穀麵有粗有細有粉末，這樣做出來才好吃，香玉米味。taobao:本味居 有售我自己家磨的包穀麵

Q3：

包穀飯（玉米飯）的做法一，
1，把玉米渣和大米一起放在小碗裏
2，把玉米和大米混合，然後用清水洗洗。
3，把洗好的米倒入砂鍋裏。
4，往砂鍋裏加入3倍以上的清水。
5，把鍋過蓋起，開大火燒開。
6，等20分鍾後，可以看見玉米渣和大米同時煮至半熟狀態。
7，把玉米渣和大米瀝幹水分撈出，放在蒸籠裏。
8，把蒸籠放在砂鍋上，砂鍋裏加入清水。大火煮開。
9，等15分鍾後，包穀飯在蒸籠裏蒸熟，就可以食用了。
玉米飯做法二，
材料
玉米1根，大米，東北米，糙米，小麥，紅麥
做法
1.玉米洗淨後沿玉米芯將玉米粒切下；雜糧洗淨。
2.將玉米粒、雜糧放入電飯煲中，加入適量清水。
3.煮到電飯煲跳至掣即可。
做法三，醜豆玉米飯
材料
"米 2

Q4：

貴陽包穀飯

“包穀飯對於我媽媽那個年代是已經吃夠了的，在當時是沒有多餘的大米，用玉米渣摻和著大米可以多吃幾天，還要省著點大米吃，一般是米少玉米渣多。我爸現在就不吃包穀飯，他說以前吃夠了！”




用料




主料



• 
  

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  玉米渣250克

  
  


• 
  

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  大米200克

  
  



輔料



• 
  

  燒開的水

  
  

  120毫升

  
  



貴陽包穀飯的做法




1.




超市買的玉米渣顆粒均勻顏色漂亮，但沒有香味。這個是我們自己種的黃玉米收割後曬幹磨碎而來的，大小不一，有玉米香




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2.




鍋裏放比煮稀飯還要多的水（主要是又可以和米湯了），水開下米煮至米粒中間還可以看見白點（我們說的夾生米，就是不完全熟）即可，瀝幹水（這個水就是米湯，想喝粘稠點開始時就少加點水）備用




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3.




玉米渣用冷水多次少加能拌濕就行




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4.




玉米渣上鍋蒸15分鍾。蒸好倒入大點的盆裏用120ml的開水二次拌勻放10分鍾




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5.




將之前做好的夾生飯倒入和玉米渣混合




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6.




上鍋蒸20分鍾。份量多時間就蒸長點。




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7.




香噴噴的貴陽包穀飯




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貴陽包穀飯成品圖




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烹飪技巧




自己磨的包穀麵有粗有細有粉末，這樣做出來才好吃，香玉米味。taobao:本味居 有售我自己家磨的包穀麵

Q5：

用料

大米 ⠠⠥…馝ﯼˆ電飯煲的杯） ⠠

包穀米（玉米粒） ⠠⠵0g ⠠

農家包穀飯（玉米飯）的做法

• 超市裏買現成的玉米粒




• 和大米一起洗幹淨。放電飯煲裏，煮好後，多保溫15分鍾！特香！

Q6：

首先必需要有包穀麵，有了包穀麵後，取適當的麵放在器皿裏，並倒進適量的水。等泡得差不多時，就像這樣便可以蒸了，但是，蒸的時候火必須要大。熱量要充足，並且禍裏的水也不要太多，如果多了蒸出來的飯很濕潤，這樣是不行的

。

當蒸一段時間後，就開始分了，分的時候和扮麵的時候差不多，要撒適量的水，不能多也不能少。法一段時間，水也是不可多，多了蒸出來太濕不好吃，少了蒸出的太硬，吃起也不好吃，但如果不是太硬還可以再蒸一次，這樣就會軟和一些，吃起來也就比較有味，放一段時間之後，又再蒸一次。經過這次的操作後，便可以得到可口的黃包穀飯了。

關於包穀飯的做法和包穀飯的做法和配方的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方麵的信息，記得收藏關注本站。

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